明洞咸興麺屋

明洞にある冷麺専門店.
冷麺一筋40年以上の老舗店だそうだ.
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冷麺が運ばれるとすぐに店員さんがハサミで麺を食べやすい長さに切ってくれる.

フェ冷麺
コリコリと歯ごたえのあるフェ(=エイの刺身)がのった冷麺.
コチュジャンベースの真っ赤なタレと混ぜて食べる.
最初は甘辛に感じるが食べ進めるうちにだんだん辛みが増してくる.
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水冷麺
牛を1日煮込んだコクのあるスープで全く辛くなくさっぱりしていた.
コシの強い麺は噛むのが大変なほど弾力性があり、
スープとの相性もよくておいしかった.
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明洞咸興麺屋
場所:ソウル市中区明洞2街26-1
OPEN:9:30~22:00
CLOSE:1月1日/旧正月/秋夕
by misyukuchan | 2015-08-20 19:27 | 旅(海外)